N° 3 : Le temps Évidemment

Évidemment

nous avons eu envie d’explorer les contours du courage

Fifi et Glouglou

son travail est apprécié bien au-delà de l’industrie de la gastronomie et des frontières de la métropole

N° 3 : Le temps ÉvidemmentDans ce numro, nous avons retourn le temps sous plusieurs de ses coutures. Le temps quil fait et que lon ne comprend plus trs bien. Celui qui passe et rvle les saveurs dun terroir. Nous avons pris un verre avec linspirante Monia Chokri pour explorer lair du temps. Nous nous sommes rendus en Champagne, o le temps sest arrt en compagnie dAnselme et Guillaume Selosse, pour comprendre la transmission entre le pre et le fils et entre la terre et le verre.